-

FoodTannie Poppie se Stadig-gebakte robynrooi kwepers in vanielje-wynstroop

Tannie Poppie se Stadig-gebakte robynrooi kwepers in vanielje-wynstroop
T

Dit is ‘n naweek-projek, want jy het enigiets tussen 6 tot 9 ure (en selfs oornag as jy wil diep-dieper-diepste rooi gaan) nodig vir die kwepers om donkerrooi te kleur in die oond en vir die geur om te verdiep. As jy jou kwepers egter net roospienk wil hê of net 2 ure het om hierdie paradyslike nagereg te maak, verskaf ek daarvoor ook ‘n resep. Bedien 6
• 800 g strooisuiker
• 1 liter water of wyn van jou keuse. Ek het rosé gebruik.
• 1 vanieljepeul, oopgesny
• Dun afgesnyde skil van halwe suurlemoen
• 1 pypkaneel
• 2 steranys
• 3 groot kwepers
Metode:
• Voorverhit die oond tot 130°C. Plaas die suiker en 1 liter water in ‘n wye oondvaste skottel en verhit tot kookpunt. Voeg die vanieljepeul, suurlemoenskil en kaneelstokkie by.
• Intussen, skil die kwepers (behou die skil), sny in kwarte en verwyder die klokhuis (alhoewel ek hou die pitte in). Plaas die kwepers in die stroop soos jy aangaan, saam met die skil, om te keer dat dit verkleur. Bedek die pot met ‘n stuk bakpapier of waspapier, verhit tot dit net liggies begin kook. Sit die deksel op en plaas die bak in die oond. Bak tot die verlangde tekstuur en kleur:
5-6 ure vir ‘n medium robynrooi; 7-9 ure vir diep-rooi. As jy dit nog donkerder wil kry, skakel die oond na 9 ure af en laat oornag in die oond afkoel. Kwepers wat so in stroop gekook word hou tot ‘n maand in die yskas – as jy dit nie dan alreeds verslind het nie.
Ek sal dit bedien met zabaglione of creme fraiche.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Tannie Poppie se Stadig-gebakte robynrooi kwepers in vanielje-wynstroop

- Advertisement -

Latest news

Five (5) Suspects arrested on drug and contraband allegations.

INTELLIGENCE-DRIVEN OPERATION LED POLICE TO ARREST FIVE SUSPECTS ON DRUG RELATED ALLEGATIONS AND CONFISCATION OF CONTRABAND WORTH ABOUT R500...

So is die Lewe: Als loop reg, altyd reg.

Geniet nog 'n aflewering van "So is die Lewe" uit die pen van Marius Britz. Om ‘n omroeper te wees...

Suspect arrested for possession of stolen building material

AN INTELLIGENCE DRIVEN OPERATION YIELDS POSITIVE RESULTS AS MAN ARRESTED WITH STOLEN BUILDING MATERIAL 22 July 2021 An Intelligence-Driven Operation led...

Alleged wildlife traffickers arrested in a joint operation

ALLEGED WILDLIFE TRAFFICKERS ARRESTED  MPUMALANGA – A multi-disciplinary operation was conducted yesterday, 21 July 2021 by the Hawks' Organised Crime Investigation,  Wildlife Trafficking...

You might also likeRELATED
Recommended to you