fbpx

Donate and HELP us spread the News

We need your HELP!, Donate R50 to assist The Bulletin in reporting on your Community News. Click on the donate button on the right. →

Saturday, September 19, 2020
Pay
16.1 C
Secunda
More

    Tannie Poppie se Stadig-gebakte robynrooi kwepers in vanielje-wynstroop

    Dit is ‘n naweek-projek, want jy het enigiets tussen 6 tot 9 ure (en selfs oornag as jy wil diep-dieper-diepste rooi gaan) nodig vir die kwepers om donkerrooi te kleur in die oond en vir die geur om te verdiep. As jy jou kwepers egter net roospienk wil hê of net 2 ure het om hierdie paradyslike nagereg te maak, verskaf ek daarvoor ook ‘n resep. Bedien 6
    • 800 g strooisuiker
    • 1 liter water of wyn van jou keuse. Ek het rosé gebruik.
    • 1 vanieljepeul, oopgesny
    • Dun afgesnyde skil van halwe suurlemoen
    • 1 pypkaneel
    • 2 steranys
    • 3 groot kwepers
    Metode:
    • Voorverhit die oond tot 130°C. Plaas die suiker en 1 liter water in ‘n wye oondvaste skottel en verhit tot kookpunt. Voeg die vanieljepeul, suurlemoenskil en kaneelstokkie by.
    • Intussen, skil die kwepers (behou die skil), sny in kwarte en verwyder die klokhuis (alhoewel ek hou die pitte in). Plaas die kwepers in die stroop soos jy aangaan, saam met die skil, om te keer dat dit verkleur. Bedek die pot met ‘n stuk bakpapier of waspapier, verhit tot dit net liggies begin kook. Sit die deksel op en plaas die bak in die oond. Bak tot die verlangde tekstuur en kleur:
    5-6 ure vir ‘n medium robynrooi; 7-9 ure vir diep-rooi. As jy dit nog donkerder wil kry, skakel die oond na 9 ure af en laat oornag in die oond afkoel. Kwepers wat so in stroop gekook word hou tot ‘n maand in die yskas – as jy dit nie dan alreeds verslind het nie.
    Ek sal dit bedien met zabaglione of creme fraiche.

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Tannie Poppie se Stadig-gebakte robynrooi kwepers in vanielje-wynstroop